Bánh Bí Ngô Đơn Giản, Bắt Mắt Cho Trẻ

Nguyên liệu:

- 200 ml sữa tươi
- 110 gr bơ
- 150 gr bí đỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 80 gr đường trắng
- 50 ml sữa chua
- 2 quả trứng gà
- 210 gr bột mì
- 1 muỗng canh bột nở (baking powder)
- 30 gr hạt hồ đào

Thực hiện:

- Bí ngô gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn. sau đó, dùng phới đánh đều bí ngô, sữa tươi, bơ, 1 muỗng cà phê muối.
- Tiếp theo, cho lần lượt sữa chua, đường trắng, 1 quả trứng gà vào cùng hỗn hợp trên, trộn đều.
- Cho bột mì, bột nở vào cùng, trộn đều và dùng tay nhào thật kĩ để bột được mềm, mịn.
- Cho hỗn hợp bột vào 1 cái tô, đậy kín và đặt vào lò nướng ở nhiệt độ ấm đến khi lượng bột nở gấp đôi.
- Lấy bột ra, dùng tay ấn nhẹ để không khí ra ngoài. tiếp đến chia hỗn hợp bột thành 2 phần.
- Vo tròn bột thành những viên hình tròn, ấn dẹp rồi dùng dao khứa thành những đường xung quanh giống như cánh hoa.
- Dùng ngón tay cái, ấn manh ở điểm chính giữa bánh. cho bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
- Đập 1 quả trứng gà còn lại ra chén, tách lấy lòng đỏ, khuấy đều. quết 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên bánh, cho vào lò nướng khoảng 9-12 phút ở nhiệt độ 180 độ c.
- Lấy bánh ra, dùng hạt hồ đào trang trí lên bánh để làm cuống bí ngô. bánh có mùi thơm của bơ, bí ngô, ngọt của đường rất lôi cuốn.