Miến Thịt Bò Đậu Hũ Đơn Giản Cho Bữa Sáng

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt bò (thăn)
- 2 miếng đậu hũ non
- 2 nhánh hành lá
- 4 nhánh ngò rí
- 3 lát gừng
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 200 gr miến
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 100 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. đậu hũ rửa sạch, cắt thành những miếng vuông nhỏ.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. miến ngâm mềm rồi vớt ra để ráo.
- Cho thịt bò vào nồi, đổ ngập nước, thêm 2 muỗng canh hạt nêm đun sôi rồi đun nhỏ lửa trong 30-40 phút cho chín nhừ.
- Đun nóng 100ml dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
- Cho miến và đậu hũ vào nồi thịt bò, thêm nước nếu thấy ít rồi đun sôi. khi nước sôi trở lại thì cho 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp.
- Múc miến, thịt bò và đậu hũ ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí rồi thưởng thức.