Tắc Xí Muội với mật ong ngọt thanh cho cả nhà

Nguyên liệu:

- 500 gr trái tắc
- 300 gr đường trắng
- 5 muỗng canh mật ong
- 1/4 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Rửa sạch trái tắc, để ráo nước. cắt đôi quả tắc, vắt nước và hạt, để riêng vỏ tắc. lọc bỏ hạt tắc, giữ lại nước, cắt thật nhuyễn vỏ tắc. Ghi chú: nguyên liệu tắc vàng giúp tắc xí muội vàng óng đẹp mắt.
- Cho phần vỏ tắc và phần nước tắc vào nồi. thêm đường cát trắng, muối vào nồi, đậy kín, để khoảng 3-4 tiếng để tắc ngấm đường.
- Nấu tắc xí muội: đặt nồi tắc lên bếp, sên lửa riu riu, đun từ 30 đến 45 phút đến khi phần nước tắc sệt lại, phần vỏ trở nên dẻo.
- Tiếp đến bạn cho mật ong vào, đun sôi tiếp thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội, nước tắc xí muội sệt lại, vỏ tắc trở nên dẻo, tất cả quyện thành một khối vàng ươm là được.
- Khi tắc xí muội nguội hoàn toàn thì cho vào keo thủy tinh đậy kín. các bạn bảo quản tắc xí muội trong tủ lạnh sẽ dùng được lâu hơn. khi cần dùng giải khát thì múc một muỗng nước tắc xí muội kèm theo phần vỏ tắc cho vào ly, thêm ít nước vào đầy nửa ly, khuấy đều rồi cho đá viên vào khuấy lên là được.