Bánh Bông Lan Xốp bằng lò nướng, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

- 80 gr bột mì
- 5 quả trứng gà
- 50 ml sữa tươi
- 65 gr dầu bắp
- 70 gr đường trắng
- 1 cái nấm tuyết

Thực hiện:

- Ngâm nấm tuyết vào nước cho nở mềm, sau đó rửa sạch nấm tuyết. cho nấm tuyết vào máy xay sinh tố, đổ vào 50ml sữa tươi rồi bật máy xay nhuyễn mịn. Ghi chú: mình muốn thêm chút nấm tuyết làm biến tấu mới lạ cho bánh bông lan.
- Đổ hỗn hợp sữa tươi và nấm tuyết đã xay ra thố lớn, thêm 65g dầu bắp (dầu ngô) vào và trộn đều. rây tiếp 80g bột mì vào thố, khuấy theo chiều kim đồng hồ cho hỗn hợp làm bánh bông lan được quyện đều.
- Tách lấy 5g lòng đỏ trứng gà cho vào thố bột, khuấy cho quyện đều. cho lòng trắng vào thố sạch khác, thêm 1/3 chỗ đường vào, đánh bông đều, lặp lại việc thêm đường và đánh bông đến khi hết đường và hỗn hợp lòng trắng trứng tạo hình chóp lên que đánh.
- Chia chỗ lòng trắng trứng đã đánh bông làm 3 phần đều nhau, cho vào thố lòng đỏ trứng gà, dùng spatula áp dụng kỹ thuật flod để trộn đều hỗn hợp làm bánh bông lan. lặp lại tương tự với 2 lần thêm lòng trắng trứng đã đánh nữa nhé.
- Đổ hỗn hợp làm bánh bông lan vào khuôn bánh có kích thước đường kính khoảng 8 inches (khoảng 20.32cm). mở trước lò nướng ở 180 độ c, đặt khuôn bánh bông lan nướng trong lò khoảng 60 phút. Ghi chú: điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng bánh bông lan tùy thuộc vào lò nướng của từng nhà.
- Đợi bánh bông lan nướng được nguội bớt thì có thể lấy ra khỏi khuôn bánh, cắt nhỏ bánh bông làn và mời cả nhà thưởng thức nhé. bánh bông lan xốp mềm, vị ngọt dịu, thơm hương trứng rất đặc trưng. việc thêm nấm tuyết giúp bổ sung nhiều dưỡng chất nhưng không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của món bánh bông lan đâu nhé.