Củ sen và ngưu bàng xào rau củ

Nguyên liệu:

- 250 gr củ sen
- 100 gr ngó sen
- 1 củ cà rốt
- 1 trái ớt sừng
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/4 muỗng cà phê mè trắng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng canh rượu vang
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh siro bắp

Thực hiện:

- Củ sen và ngưu bàng gọt vỏ. củ sen thái lát, ngưu bàng cắt khúc 4-5cm rồi thái sợi. ngâm ngưu bàng và củ sen vào thau nước có pha ít giấm trong ít phút rồi vớt ra, dùng khăn thấm khô nước. cà rốt và ớt thái sợi ngắn và nhỏ như ngưu bàng.
- Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho ngưu vàng và củ sen vào xào 2-3 phút. thêm cà rốt, ớt ớt sừng. nêm 3 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh siro bắp. xào tiếp cho tan gia vị thì thêm 1 muỗng canh dầu mè, mè trắng rang vào trộn đều, tắt bếp.
- Củ sen và ngưu bàng xào rau củ là món ăn mới lạ nhưng không kém phần hấp dẫn. củ sen xào cùng rau củ giòn sần sật, không chỉ ngon cơm mà còn tốt cho tim mạch, giúp thư giản, tốt cho thần kinh.