Bánh bông lan sò matcha

Nguyên liệu:

- 113 gr bơ lạt
- Đường trắng
- 120 gr bột mì
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1 muỗng canh bột matcha
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng canh sữa tươi
- 1 muỗng canh đường bột

Thực hiện:

- Đầu tiên cho 113g bơ lạt vào nồi nhỏ rồi đun trên lửa lớn cho tan chảy hết thì tắt bếp cho ra tô để nguội. tiếp theo cho 133g đường vào tô lớn rồi rây 120g bột mì vào cùng muối, 1 muỗng cà phê bột nở và 1 muỗng canh bột matcha rồi trộn đều lên. trứng gà cho ra tô khác, thêm 1 muỗng canh sữa tươi và đánh tan đều hỗn hợp.
- Từ từ đỗ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột, dùng phới trộn thật đều. sau cùng đổ phần bơ tan chảy vào và trộn đều thêm lần nữa. dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để 3 tiếng cho bột nghỉ. nếu bạn không làm ngay có thể giữ bột đến 2 tuần đấy.
- Chuẩn bị khuôn hình sò, phết một lớp bơ lên sau đó rắc đường bột lên khuôn. lấy bột ra, dùng muỗng múc thành từng phần cho vào khuôn, dàn đều rồi cho bánh vào lò nướng ở 190 độ c khoảng 11 - 13 phút và đến khi thấy bánh có màu xanh vàng đẹp thì lấy ra. lật ngược bánh lên rắc thêm chút đường bột và thưởng thức.
- Những buổi tiệc trà chiều cùng bạn bè sẽ vui vẻ và ngon miệng với món bánh bông lan sò matcha này đấy. cách làm cũng đơn giản và dễ nên bạn nhanh tay lưu lại công thức ngay nhé.