Bánh đa cua kiểu Hải Phòng

Nguyên liệu:

- 50 gr thịt cua
- 50 gr thịt bò (xay)
- 100 gr lá lốt
- 200 gr bánh đa (khô)
- 1 quả cà chua
- 10 gr tỏi
- 10 gr hành tím
- 20 gr hạt nêm
- 5 gr đường trắng

Thực hiện:

- Chả lá lốt đơn giản là xay thịt bò thật mềm. rửa sạch lá lốt, cho thịt bò vào làm nhân rồi gói thành từng cuốn nhỏ.
- Bắc chảo lên chiên chả lá lốt rồi vớt ra để riêng. sau khi vớt chả lá lốt, bạn dùng luôn chảo đó phi thơm tỏi, hành tím.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi. cho vào chảo, đảo đều cho ra nước.
- Cho thịt cua vào đảo chung với cà chua. cho nước vào sâm sấp vừa đủ 1 tô nước lèo. nêm hạt nêm vào.
- Cho tiếp vào nước dùng một ít nước mắm và dằn một xíu đường nếu ăn ngọt, theo khẩu vị miền tây là hầm 10 phút là hoàn thành.
- Chần bánh canh với nước sôi cho chín mềm, sau đó vớt ra tô nước lạnh cho ráo. chan nước lèo vào tô.
- Cho chả lá lốt nem cua rán lên mặt rồi rắc lên xíu rau thơm, kế tiếp cho thêm càng cua là hoàn thành món ăn rồi.