Mì hải sản soup đậu phộng kiểu Thái

Nguyên liệu:

- 1 gói mì
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng (có thể thêm tuỳ khẩu vị)
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh tương ớt
- 300 ml nước
- 50 ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 bó cải ngọt
- 2 con tôm tươi
- 1 con mực (nhỏ)

Thực hiện:

- Làm nóng chảo, đảo hành lá, tỏi và gừng cho thơm. sau đó thêm tương ớt, nước cốt dừa và bơ đậu phộng vào. khuấy đều.
- Sau đó thêm 300ml nước, nước tương, gói gia vị mì hoặc 2 muỗng bột nêm, thêm giá và rau cải, các loại hải sản mà bạn thích (tôm, mực, cá...). nấu đến khi rau và hải sản chín. sau đó bỏ mì vào nấu cùng. Ghi chú: bạn có thể chế biến món này như một món chay bằng cách thay hải sản bằng nấm hoặc đậu hũ.
- Nấu đến khi mì chín, nêm nếm lại nước dùng cho hợp khẩu vị và thưởng thức. khi ăn bạn thêm một ít chanh, ngò, và có thể thêm một ít xoài chín. nước súp đậu phộng thơm và beo béo ăn rất lạ miệng nhưng rất ngon và đậm đà.