Bánh Brownies kiểu mới nhanh gọn, mà cực ngon

Nguyên liệu:

- 85 gr chocolate đen (50% cacao)
- 30 gr chocolate đen (80% cacao)
- 85 gr bơ
- 150 gr đường trắng
- 20 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê muối (một nhúm)
- 60 gr bột mì
- 65 gr chocolate đen (chip)

Thực hiện:

- Làm nóng lò nướng ở 180 độ c, chuẩn bị một khuôn nướng vuông có kích thước 22cm. bôi một lớp bơ lạnh khắp lòng khuôn sau đó rắc một lớp bột mì để chống dính. cho chocolate, bơ vào trong nồi, đun nhỏ lửa dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn và đồng nhất thì tắt bếp.
- Để hỗn hợp nguội bớt ở nhiệt độ phòng sau đó cho đường và vani vào trộn đều.
- Thêm từng quả trứng vào khuấy cho đến khi trứng quện đều trong hợp chất. hỗn hợp cuối cùng đạt đến độ bóng, mịn là được. thêm muối, bột mì vào trộn đều.
- Cuối cùng thêm chocolate chip vào. đổ hỗn hợp bột vào khuôn đem nướng trong khoảng 25-30 phút. thử kiểm tra bánh chín bằng cách dùng một que tăm xiên vào bánh xem tăm khô là được.
- Brownies sau khi chín cắt ra làm 16 miếng vuông nhỏ xếp ra đĩa và thưởng thức. bánh có thể bảo quan trong tủ lạnh trong vòng 4-5 ngày bằng cách đậy một lớp giấy nến lên trên cho bánh khỏi khô.