Pancake bí ngòi

Nguyên liệu:

- 1 lít bí ngòi
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng gà
- 2 cây hành lá
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 chén bột mì
- 3 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Chuẩn bị nguyên liệu, bí ngòi rửa sạch, bào thành những sợi nhỏ. trong một cái bát lớn, trộn bí ngòi với muối ướp khoảng 15 phút đến khi bí ngòi ra nước. tiếp theo, bạn đập 2 quả trứng vào, cho hành lá băm, tiêu, dầu mè, đường và bột mì vào hỗn hợp bí ngòi.
- Sử dụng vá gỗ hoặc phới dẹt quấy đều hỗn hợp đến khi đồng nhất, nhuyễn mịn. đun một ít dầu ăn trên chảo, dầu nóng thì múc bột vào và dàn đều sau đó rắc hạt mè lên trên. chiên bánh đến khi chín vàng 2 mặt. làm tương tự cho đến khi hết bột.
- Bánh này sẽ rất ngon khi dùng nóng, bạn có thể chấm thêm nước tương để thưởng thức hết được vị thơm ngon của bánh nhé.