Cháo hàu nấu hạt sen giúp bà bầu an thai
Nguyên liệu của món cháo hàu nấu hạt sen gồm có:
- Hàu sống: 50gr
- Hạt sen: 20gr
- Gạo nếp: 10gr
- Gạo tẻ: 20gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Nấm rơm: 30gr
- Hành lá, rau răm, hành khô
- Dầu ăn, đường, muối, nước mắm….
Cách làm món cháo hàu nấu hạt sen như sau:
Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, sau đó ngâm vào nước lạnh 1 – 2 tiếng trước khi nấu cho mềm.
Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.
Bạn vo gạo cho sạch, bỏ vào cùng hạt sen, cà rốt và nước vừa đủ đặt lên bếp, ninh thành cháo.
Nấm rơm cắt bỏ gốc, bạn ngâm với 1 chút bột năng cho trắng, rồi rửa sạch, để ráo, sau đó bạn thái hạt lựu.
Bạn rửa sạch hành và rau răm, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Sơ chế hàu: Bạn rửa sạch hàu, sau đó, dùng dao nhọn lia một đường dọc mép hàu, lách dần vào bên trong rồi nhấn mạnh cho bung vỏ, tách lấy thịt, băm nhỏ.
Bạn cho hỗn hợp hàu và nấm vừa xào vào nồi cháo chín, ninh thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, rau răm, hành phi vào. Cháo sẽ ngon hơn khi dùng lúc nóng.