Chè đậu xanh nấu cùng vỏ quýt

Nhiều lúc bạn nghĩ nấu tí chè mà phải đi mua quýt về lấy vỏ. Nhưng ko phải lo ngại bởi vì bạn ăn quýt rồi chừa lại vài vỏ để khô cho vào túi cất khi cần thì lấy ra dùng thôi. Rất đơn giản nhé.

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:

Đậu xanh 100-200g (đã cà vỏ)
1 nhúm Vỏ quýt tươi hoặc khô
Đường phèn 1 chén nhỏ
Nước cốt dừa 100ml hoặc thay bằng kem sữa tươi (whipping cream)
Nước
1/4 muỗng cà phê muối

Cách Làm

Bước 1:

– Đậu xanh vo sạch chắt nước. Vỏ quýt : nếu khô thì bạn ngâm vào nước sôi cho nở mềm. Nếu tươi thì luộc với nước trên bếp cho chất đắng, chất cay đi hết,sau đó cắt hạt lựu nhỏ hoặc băm nhỏ.

Bước 2:

– Cho đậu xanh vào nồi cùng với 2-3 lít nước nấu lửa vừa cho chín mềm, sau đó cho nửa chén đường phèn cùng vì quýt đã băm, nước cốt dừa hoặc kem sữa vào đun cho tan đường. Nêm nếm cho vừa ngọt vì mỗi người thích ngọt khác nhau, nếu thiếu ngọt thì thêm đường. Cho chút xíu muối,quấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3:

– Lưu ý : trong lúc nấu đậu nhớ lâu lâu quấy cho ko bị cháy đậu. Muối thêm cũng được không thêm cũng được nhưng nếu cho muối thì cho lượng cực kì ít khoảng 1/4 muỗng cà phê thôi là dc.