Bánh bông lan cuộn trứng muối
Những chiếc bánh bông lan xốp mềm thơm ngát, đặc biệt là có vị béo nhẹ và chua thanh của xốt mayonnaise cùng chút chà bông
NGUYÊN LIỆU
- Trứng gà 4 quả
- Đường 110g
- Sữa tươi 30g
- Lòng đỏ trứng muối luộc 5 cái
- Dầu ăn 30g
- Bột mì 130g
- Nước cốt chanh 1m
- Chà bông heo 20g
- Vỏ chanh vàng băm 2m
- Ngò rí, muối
- Xốt mayonnaise
– Trứng muối luộc chín cắt làm 4 lát, băm nhỏ 1 lòng đỏ trứng muối.
– Bật lò nướng ở 200C. Đập trứng gà vào thau, thêm 1m nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng đánh bông lên, vừa đánh vừa cho đường vào. Đánh đến khi trứng nổi đứng lên.
– Rây bột mì, muối vào thau trứng, và 2m vỏ chanh vàng băm, trộn đều nhẹ tay. Tiếp tục cho sữa tươi, dầu ăn, trứng muối băm vào trộn đều.
2. THỰC HIỆN:
Cho vào khuôn, nướng ở khoảng 2000C trong 15 phút cho tới khi bánh chín vàng.
3. CÁCH DÙNG:
Lấy bánh ra khỏi khuôn. Phết lên mặt bánh 1 lớp mayonnaise “Aji-mayo”, rắc chà bông tôm và chà bông heo lên. Đặt lên1 lát trứng muối và 1 lá ngò lên mặt bánh.