Canh cà chua hầm rau củ

Nguyên liệu:

- 3 muỗng canh dầu olive
- 1 củ hành tây
- 4 củ cà rốt
- 4 nhánh cần tây
- 1/2 cái bắp cải
- 800 ml sốt cà chua
- 1 lá nguyệt quế
- 1 muỗng cà phê muối
- 4 chén nước dùng chay
- 1 1/2 chén đậu trắng (luộc)

Thực hiện:

- Cà rốt, cần tây, hành tây thái nhỏ. bắp cải thái sợi. bắc nồi lên bếp, cho dầu olive vào đun nóng, kế tiếp cho cà rốt, hành tây, cần tây vào xào trong khoảng 5 phút, kế tiếp là bắp cải. cho nước sốt cà chua vào.
- Kế tiếp, cho đậu trắng luộc, nước dùng gà, muối, tiêu, lá húng quế, lá nguyệt quế vào. đậy nắp và hầm cho đến khi canh chín. nếu bạn dùng áp suất, thời gian sẽ khoảng 10 phút, nếu dùng nồi bình thường, thời gian khoảng 25-30 phút.
- Múc canh ra bát và thưởng thức nóng cùng bánh mì hoặc cơm trắng. món hầm này các nguyên liệu nên nấu chín mềm vừa ăn không nên hầm mềm quá dẫn đến nát mất hết vị ngon.