Tuần mới hứng khởi với hàu nướng mỡ hành
Miếng hàu ngọt mềm quyện cùng nước mỡ tạo cảm giác béo ngậy với miếng hành phi giòn và lạc rang bùi bùi khiến cho bữa ăn thêm nhiều hứng khởi.
Nguyên liệu
- Hàu sữa 1 kg
- Hành tây 1 củ
- Mỡ lợn 50 gr
- Rượu vang trắng
- Lạc rang giã dập vài thìa
- Muối tiêu
- Rau thơm, hành lá
Cách làm:
Hàu rửa sạch, chuẩn bị cây nậy để mở hàu Tìm điểm tiếp giáp của 2 mảnh gần đầu nhỏ của con hàu, luồn cây nậy vào lách nhẹ là vỏ hàu tách ra
Rửa hàu qua bằng nước muối pha loãng rồi bày hàu ra đĩa.
Hành tây thái khoanh và cắt thành đoạn có chiều dài khoảng 1,5cm
Xếp hàu vào nồi nướng, dội chút rượu vang trắng lên mỗi con hàu. Nướng 10 phút ở nhiệt độ 250 độ
Sau đó rắc muối tiêu vào hàu, tưới mỡ vừa phi hành và hành phi lên từng con hàu, nướng tiếp khoảng 5 phút nữa cho hàu ngấm mỡ và muối tiêu, bỏ hàu ra đĩa, rắc hành hoa thái nhỏ và lạc rang giã dập lên. Dùng nóng.