Canh gà măng chua
Thanh mát và dịu nhẹ cho cơ thể trong những ngày hè nóng bức với món canh gà măng chua!
NGUYÊN LIỆU
- Má đùi gà 300g
- Măng chua 400g
- Hành lá 2 nhánh
- Ngò gai 2 nhánh
- Ớt sừng 1 trái
- Hành tím băm 2M
- Hạt nêm
- Bột ngọt
– Má đùi gà chặt miếng lớn, ướp 1m hành tím băm, 1m hạt nêm Gà, 1/2 bột ngọt , 1/2m nước mắm, 1/2m tiêu, để thấm.
– Măng chua rửa sạch, vắt ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m hạt nêm Gà, 1/2m đường, để thấm.
– Ớt cắt khoanh. Hành lá, ngò gai cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
Đun nóng dầu điều cho hành tím băm vào phi thơm, trút thịt gà vào xào săn, tiếp tục cho măng vào xào cho măng thấm vị, rồi cho 1 lít nước vào, đợi sôi, nêm thêm 1m hạt nêm Gà, nấu 15 phút, lửa nhỏ cho gà và măng chín mềm. Cuối cùng cho 1M nước mắm, hành lá, ngò gai vào, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với cơm hoặc bún.