Canh chua cua nấu măng
Canh măng chua nếu kết hợp với cua biển cũng cho hương vị rất đặc biệt, vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 1 con cua thịt làm sạch
- 200g măng chua
- 1 quả cà chua cắt múi
- 3 thìa súp nước cốt me
- ớt bột
- Hành tím
- Ngò om
- Ngò gai
- Nước mắm ngon
- Mắm ruốc
- đường
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Cua thịt làm sạch, chặt thành 6 miếng.
- Măng chua rửa sạch.
- Cà chua chẻ múi cau.
- Ngò om, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
- Bắc nồi, cho chút dầu vào phi thơm với tỏi, cho cua vào xào săn, cho măng và cà chua vào, nêm 1/2 thìa súp mắm ruốc, 1/2 thìa súp nước mắm ngon và 1 thìa súp hạt nêm, một chút đường, cho nước me và ớt bột vào.
- Tiếp tục cho hơn 1 bát nước (700ml) vào nấu sôi, cho thêm 1 ít tỏi băm và ớt bột vào.
- Múc canh nóng ra bát, cho ngò om, ngò gai và ớt xắt lát vào.