Phở Thịt Bò Tái Đơn Giản Cho Bữa Sáng

Nguyên liệu:

- 500 gr xương ống (xương bò)
- 400 gr thịt bò
- 250 gr bánh phở (tươi)
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tây
- 1 trái thảo quả
- 1 lát hoa hồi
- 1 lát thanh quế
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 100 gr hành lá
- 100 gr ngò rí

Thực hiện:

- Xương ống bò rửa sạch, luộc sơ qua 1-2 lần với nước cho thật sạch.
- Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng. hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Nướng sơ hành tây, gừng trên bếp. thảo quả, hoa hồi, thanh quế cho vào chảo, rang sơ qua để tạo mùi thơm.
- Cho xương ống bò, hành tây, gừng, hoa hồi, thanh quế, thảo quả cùng 1 lít nước vào nồi, hầm sôi nhỏ lửa khoảng 15-20 phút. nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn.
- Cho bánh phở ra tô, nhúng thịt bò nhanh tay vào nồi nước xương ống, cho vào tô bánh phở. chan đều nước dùng, rắc hành lá, ngò rí vào và dùng nóng nhé. ăn kèm chanh, ớt tùy theo sở thích.