Nước ép trái vải

I. Nguyên liệu:

• 15 đến 20 quả vải thiều
• 1/3 quả chanh tây
• 1 thìa đường (tăng/giảm lượng đường tùy thích) và vài ba hạt muối

II. Cách làm:

-  Bóc vỏ vải và tách bỏ hạt. Bạn nên lưu ý những quả vải "sâu đầu", phần cuống của chúng có sâu nhỏ và đôi khi chúng lấn vào phần thịt quả. Nếu muốn rửa vỏ vải trước khi bóc thì bạn không nên ngâm vải trong chậu mà nên phun rửa vải trực tiếp dưới vòi hoa sen.

-  Cho vải vào máy ép lấy nước và trộn đều nước ép với vài ba hạt muối. Thêm đường nếu thích. Bạn cũng có thể phải pha thêm nước lọc nếu nước ép quá chua ngọt (tùy theo đặc điểm quả vải bạn dùng). Vắt thêm 1/3 quả chanh tây vào để làm dịu hương vị vải đặc trưng và làm bớt phần thâm màu nước ép.

-  Rót nước ép vải ra ly cao cổ và để ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng, bạn chỉ nên dùng với chút xíu đá để thưởng thức nước ép nguyên chất. Nếu bạn đã từng uống nước ép vải đóng hộp thì hẳn sẽ thấy rõ hương vị nước ép vải lúc này tươi ngon thế nào, hơn thế nữa lại còn rất bổ dưỡng.