Khoai Tây Chiên Trong Suốt Ngon, Giòn Tan

Nguyên liệu:

- 3 củ khoai tây
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 chén dầu ăn
- 4 muỗng canh bột khoai tây

Thực hiện:

- Rửa sạch khoai tây, khứa dọc 1 đường sâu khoảng 1cm. sau đó, cho khoai tây vào tô, trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 chén dầu ăn.
- Xếp khoai tây lên khay nướng có lót sẵn 1 lớp giấy nến. cho khoai tây vào lò, nướng khoảng 25 phút ở nhiệt độ 190 độ c.
- Cho khoai tây đã nướng vào tô, đổ 300ml nước sôi vào, đậy kín nắp, để khoảng 2 giờ.
- Vớt khoai tây ra, lọc lấy nước ngâm khoai tây rồi để ở nơi kín gió, thoáng mát, tốt nhất là để qua đêm.
- Cho nước ngâm khoai tây, 4 muỗng canh bột khoai tây vào nồi, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa khoảng 3-5 phút. khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.
- Lót giấy nến ra khay nướng, múc hỗn hợp lên tạo thành từng mảng bầu dục, đủ dày để khi nướng không bị vỡ.
- Cho vào lò nướng, nướng khoảng 5 phút từ nhiệt độ 50 độ c tăng dần dần lên 120 độ c.
- Cuối cùng, chiên giòn khoai tây với 1/2 chén dầu ăn còn lại. vớt ra, để ráo dầu.
- Có vẻ như hơi kì công một chút nhưng bạn đã có ngay món ăn độc và lạ phải không nào?