Đậu Hũ Xào Nấm Ớt Chuông cho bữa cơm chay

Nguyên liệu:

- 200 gr nấm kim châm
- 1 trái ớt chuông (đỏ)
- 150 gr đậu hũ non
- 2 nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 100 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Đậu hũ rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng nhỏ dài, dày khoảng 5mm. nấm kim châm làm sạch, rửa sạch.
- Ớt chuông rửa sạch, cắt sợi nhỏ. hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đun nóng 100 ml dầu ăn rồi cho đậu hũ vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra.
- Đổ bớt dầu thừa trong chảo chiên đậu vào chén rồi cho tỏi băm nhỏ vào, phi thơm rồi cho nấm kim châm vào, đảo đều tay.
- Tiếp đến cho ớt chuông và đậu hũ vào, đảo đều. nêm vào 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều cho nấm và đậu hũ thấm gia vị thì tắt bếp.
- Múc ra đĩa, dùng nóng.