Xôi mặn Quảng Đông

Nguyên liệu:

- 200 gr gạo nếp
- 100 gr lạp xưởng
- 50 gr thịt xông khói (thịt xông khói quảng đông)
- 30 gr nấm đông cô
- 50 gr củ cải khô
- 5 gr tôm tươi
- 10 ml dầu ăn
- 5 ml nước tương
- 10 gr dầu hào
- 15 gr hành lá
- 1 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Gạo nếp vo sạch, ngâm nước qua đêm hoặc vài tiếng. nấu nồi nước sôi, cho nếp vào luộc vài phút, ngay khi nếp chín tới thì tắt bếp, đổ ra rổ rửa lại, để ráo. nấm đông cô, củ cải khô, tôm khô ngâm nở, xắt nhỏ. lạp xưởng và thịt xông khói cắt hạt lựu. hành lá xắt nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng dầu ăn, đun nóng thì cho đầu hành trắng vào phi thơm, sau đó thêm thịt xông khói, lạp xưởng vào xào chín. tiếp đó cho nấm, củ cải khô và tôm khô vào đảo đều tay. thêm nếp vào đảo đến khi thấy nếp chuyển sang trong suốt thì chế một chén nước nhỏ vào, đảo đều.
- Khi nước sôi thì đậy nắp lại, thỉnh thoảng mở nắp đảo một lần. nên nấu xôi ở lửa nhỏ đến khi xôi chín dẻo mềm thì mới tắt lửa và không để xôi bị cháy nhé. sau cùng cho dầu hào, nước tương, muối và hành lá vào trộn lên là có thể thưởng thức rồi nè.
- Xôi mặn quảng đông với hương vị khá lạ, ngon ngon với xôi rời nhưng vẫn mềm dẻo, thơm lừng kèm theo lạp xương, thịt xông khói chuẩn vị quảng đông khiến ai ăn cũng tấm tắc khen. chị em hãy thử làm cho cả nhà ăn sáng nhé.