Bánh trung thu kiểu Quảng Đông

Nguyên liệu:

- 100 gr bột mì
- 75 gr nước đường (làm bánh trung thu)
- 25 gr dầu ăn
- 1 quả trứng gà
- 180 gr nhân đậu đỏ
- 12 quả trứng vịt muối

Thực hiện:

- Cho 75g nước đường và 25g dầu ăn vào trong thố. thêm vào 100g bột mì, trộn đều sau đó dùng tay nhồi cho quyện đều thành khối đồng nhất. bọc màng thực phẩm, để yên khoảng 30 phút. sau đó, chia khối bột thành những viên có khối lượng là 15g.
- Nhân đậu đỏ ngắt nhỏ thành những viên 15g, vê tròn. ấn dẹp viên đậu đỏ, đặt 1 lòng đỏ trứng muối vào, bọc kín lại, vê tròn. sau đó ấn dẹp viên bột, đặt viên đậu đỏ trứng muối vào, bọc kín và vê hơi bàu dục. cho viên bánh vào khuôn bánh trung thu và tạo hình hoa văn tùy thích.
- Đặt các bánh trung thu lên trên khay nướng, phun 1 lớp nước mỏng lên trên bánh, đem nướng khoảng 5 phút ở 170 độ c. sau đó lấy khay bánh ra, phết lên 1 lớp lòng đỏ trứng, nướng tiếp 20 phút là được.
- Bánh trung thu kiểu quảng đông đơn giản mà ngon có thể dùng ăn cùng gia đình hoặc đóng gói làm quà tặng tặng người thân nhé! tùy vào điều kiện lò nướng mỗi nhà mà bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời giản nướng cho thích hợp.