Cách làm củ sen xào chay

Món củ sen xào chay vừa ngon lại dễ làm, chị em hãy làm thử cho ngày Rằm sắp tới nhé! Nhanh chân đi chợ chuẩn bị và thực hiện thôi nào.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU (2 PHẦN ĂN)

Củ sen 300 gr
Ớt chuông 2 trái
Gừng 1 củ
Cà chua 1 trái
Cà rốt 1 củ
Đậu Hà Lan 50 gr
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Ngò gai 100 gr
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh

CÁCH LÀM

Bước 1:

– Củ sen gọt vỏ, cắt mỏng, ngâm trong nước cho khỏi bị thâm đen. Gừng cắt mỏng còn ớt chuông cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2:

– Cà chua cắt múi cau, cà rốt gọt vỏ, cắt mỏng còn đậu hà lan rửa sạch, để ráo. Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3:

– Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho ớt chuông, cà chua, gừng vào, xào nhanh tay khoảng 3 phút.

Bước 4:

– Tiếp theo, cho củ sen, cà rốt, đậu hà lan, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào, đảo đều.

Bước 5:

– Cuối cùng, cho ngò gai vào, đảo đều, tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu lên trên và dùng với cơm.