Cháo Tim Mề Gà Đơn Giản, Hợp Vệ Sinh

Nguyên liệu:

- 100 gr mề gà
- 100 gr tim gà
- 100 gr lườn gà
- 100 gr giá đỗ
- 100 gr nấm bào ngư
- 1/3 chén gạo tẻ
- 100 gr hành lá
- 1/2 củ gừng
- 1/2 trái chanh
- 1 trái ớt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh hành phi

Thực hiện:

- Mề gà, tim gà, lườn gà rửa sạch, cắt làm đôi nếu thích. giá đỗ nhặt, rửa sạch, để ráo nước. hành tây bóc vỏ, cắt mỏng.
- Nấm bào ngư, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. gừng gọt vỏ, cắt mỏng còn chanh, ớt thì cắt miếng nhỏ.
- Cho gạo tẻ vào nồi cùng 1 lít nước, nấu sôi. luộc sơ qua lườn gà, vớt ra, xé thành sợi. Ghi chú: có thể rang qua gạo tẻ trên chảo trước khi cho vào nấu để cháo nhanh chín.
- Khi cháo sôi, cho hành tây, gừng vào, khuấy đều và nêm gia vị muối, hạt nêm cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 10 phút.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho nấm bào ngư, lườn gà xé sợi vào, xào khoảng 5 phút, cho ra đĩa.
- Tiếp tục sử dụng chảo đó, xào chín mề gà, tim gà. cuối cùng, múc cháo ra tô, thêm giá đỗ, mề gà, tim gà, nấm bào ngư, lườn gà đã xào vào, rắc hành phi, hành lá lên trên là xong rồi! ăn cùng với chanh và ớt sẽ rất ngon đấy.