Cơm Chiên Thập Cẩm trứng, rau củ thơm ngon

Nguyên liệu:

- 2 chén cơm
- 1 củ cà rốt
- 100 gr đậu que
- 1 trái dưa leo
- 1 củ hành tây
- 2 quả trứng gà
- 1 trái ớt
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 100 gr nấm mèo
- 200 gr thịt heo bằm
- 6 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh nước mắm

Thực hiện:

- Cà rốt, dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hạt lựu. hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ, cho ra đĩa.
- Đậu cove tước vỏ, cắt hạt lựu. trứng gà đập ra chén, khuấy đều. hành tím, tỏi, ớt băm thật nhỏ.
- Nấm mèo ngâm nước nóng cho mềm. sau đó, cắt nhỏ nấm mèo cho vào tô cùng thịt heo bằm, thêm tiêu, 1 muỗng cà phê muối, bột ngọt khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Phi thơm 1/2 hành tím, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp thịt heo bằm vào, xào khoảng 5 phút. cho món ăn ra đĩa.
- Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho lần lượt cà rốt, đậu cove vào, xào riêng như hình bên.
- Đun nóng thêm 2 muỗng canh dầu ăn, cho trứng vào, chiên chín. dùng đũa đảo tơi trứng ra, cho ra đĩa.
- Cho hành tím, tỏi băm còn lại vào chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. cho tiếp cơm, hành tây, đậu cove, cà rốt vào, đảo đều.
- Thêm hỗn hợp thịt heo bằm, dưa leo, ớt vào, đảo đều. nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.
- Cho món ăn ra đĩa hoặc tô. bạn có thể trang trí thêm ngò rí, xà lách, cà chua để món ăn thêm hấp dẫn, lôi cuốn.