Thịt bò xào đậu cove

1. Sơ chế
- Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1/2m Hạt nêm , 1/2m tiêu, 1m hành tím băm, 1m tỏi băm, 1/2m đường và 1M Nước tương , để thấm.
- Đậu cove cắt khúc, khứa xéo. Hành tây cắt múi. Ớt cắt sợi. Cần ta cắt khúc.
2. Xào thịt bò
- Phi thơm 1M tỏi băm, ướp với thịt bò khoảng 5-10 phút. Phi thơm hành và tỏi, cho thịt bò vào xào săn, trút ra dĩa. Thêm dầu ăn vào chảo, cho đậu cove vào xào, thêm 1/2 chén nước, nêm 1/2m hạt nêm và 1m Nước tương , xào đến khi đậu cove gần chín thì cho hành tây, cần ta, ớt sừng vào đảo đều, cuối cùng thêm thịt bò vào xào sơ rồi tắt bếp.
3. Cách dùng
- Cho thịt bò xào đậu cove ra dĩa, rắc thêm tiêu và ớt lên trên, dùng nóng với cơm.