Nguyên liệu:

- 150 gr bột gạo
- 100 gr bột năng
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 100 gr thịt băm
- 3 cái nấm mèo
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước tương

Thực hiện:

- Trộn bột gạo với bột năng lại với nhau. cứ 3 phần bột gạo thì 2 phần bột năng nếu muốn bánh dai và trắng thì pha tỉ lệ như nhau cũng được.
- Băm nhuyễn nấm mèo rồi trộn chung với thịt băm. ướp tiêu, hạt nêm và nước tương. cho vào chảo xào chín chuẩn bị cuốn bánh.
- Cho nước vào ngâm bột trong 20 phút, sau đó gạn nước bỏ đi thay bằng nước mới, bước này để tránh bột bị hôi.
- Sau khi thay nước mới, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và muối vào khuấy thật đều.
- Múc từng muỗng bột láng cho đều bề mặt chảo rồi đậy nắp chờ bánh chín, cho nhân vào rồi dùng đũa cuốn. Ghi chú: nếu không có thể nhấc chảo ra chờ bột khô rồi dùng tay cuốn.
- Trước khi ăn, đừng quên rắc hành phi lên trên nhé.