Cách Trộn Gỏi Nấm Chanh Dây Đơn Giản, Ngon Lành

Nguyên liệu:

- 200 gr nấm đùi gà
- 100 gr cà rốt
- 100 gr dưa leo
- 1 miếng đậu hũ non
- 30 gr hạnh nhân
- 100 ml nước cốt chanh dây
- 80 gr đường
- 30 ml nước mắm chay
- 20 gr hạt nêm chay knorr nấm hương
- 20 gr rau răm
- 1 trái ớt sừng
- 1 cái bánh đa
- 10 gr hành phi

Thực hiện:

- Cà rốt, dưa chuột cắt thành sợi nhỏ dài (dưa chuột nhớ cắt bỏ phần ruột mềm). sau đó cho vào một ít muối trộn đều để khoảng 5 phút, khi rau bắt đầu ra nước và xẹp xuống tiến hành vắt nhẹ tay cho ráo nước trong rau.
- Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ dài giống cà rốt, dưa leo. chuẩn bị một nồi nước sôi. khi nước sôi lên thì thêm 5gr hạt nêm chay knorr nấm hương vào nấu tan. thêm tiếp 200gr nấm đùi gà cắt sợi vào luộc trong vòng 2 phút. vớt nấm ra rồi xả qua nước lạnh để nấm mau nguội. cho nấm vào túi vải, vắt vừa tay để nấm ráo nước.
- Cắt lát mỏng đậu hũ trắng. chuẩn bị chảo dầu, cho từng lát đậu hũ vào chiên ngập dầu đến khi vàng 2 mặt thì vớt ra, thấm ráo dầu. cắt đậu hũ đã chiên thành các sợi nhỏ.
- Bây giờ mình sẽ làm xốt trộn gỏi từ chanh dây. cắt đôi trái chanh dây, dùng muỗng nạo phần ruột chanh dây (100gr) cho vào chảo thêm vào gia vị gồm: 20gr hạt nêm chay knorr nấm hương, 30ml nước mắm chay, 80gr đường cát trắng, khuấy đều rồi cho chảo chanh dây lên bếp đun sôi nhỏ lửa đến khi gia vị tan thì tắt bếp để nguội.
- Trộn tất cả các nguyên liệu: cà rốt, dưa leo, nấn, đậu hũ, rau răm, ớt sừng cắt sợi với nhau, chan xột trộn chanh dây và bóp gỏi cho thấm gia vị. rắc hạnh nhân rang vàng, hành phi lên cùng và thưởng thức món gỏi hấp dẫn này cùng bánh đa nướng vị dừa các bạn nhé.
- Nhìn dĩa gỏi nấm chanh dây trong hấp dẫn chưa kìa. gắp gỏi vào một miếng bánh da giòn rụm, cho vào miệng để cảm nhận tất cả hương vị đặc biệt bùng nổ trong khoang miệng. thật là món gỏi ngon tuyệt cú mèo