Cupcake Phủ Kem Cacao Thơm Ngon Khó Cưỡng

Nguyên liệu:

- 50 gr đường trắng
- 3 quả trứng gà
- 100 gr bột mì
- 65 ml sữa tươi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 gr bột nở (baking powder)
- 20 gr bột cacao
- 150 ml kem whipping
- 35 gr hạnh nhân

Thực hiện:

- Hạnh nhân cho lên khay nướng có lót sẵn một lớp giấy bạc, cho vào lò nướng khoảng 3 phút ở nhiệt độ 180 độ c, giã nhỏ.
- Trứng gà đập ra tô, tách lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng, để riêng. thêm 25gr đường trắng vào tô lòng đỏ trứng, đánh đều.
- Tiếp theo, cho lần lượt 65ml sữa tươi, 100gr bột mì, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 2gr bột nở, bột cacao vào hỗn hợp bước 2, trộn đều.
- Cho hạnh nhân giã nhỏ vào, trộn đều. múc hỗn hợp bánh vào khuôn cupcake có lót sẵn cốc giấy.
- Cho bánh vào lò, nướng khoảng 25 phút ở nhiệt độ 170 độ c. dùng tăm xiên vào bánh, rút ra thấy tăm khô là được.
- Trong lúc chờ bánh chín, cho lòng trắng trứng, 25gr đường trắng còn lại, kem whipping vào tô, dùng máy đánh trứng, đánh bông kem lên.
- Lấy bánh ra, cắt phần chóp bánh để riêng. cuối cùng, cho hỗn hợp kem whipping lên bánh, đặt miếng chóp bánh đã cắt lên trên lớp kem là hoàn thành rồi! trông như những chiếc bánh đang mỉm cười ấy nhỉ?