Nấm Kim Châm Hấp Dầu Hào Chay

Nguyên liệu:

- 400 gr nấm kim châm
- 10 gr ớt chuông đỏ
- 10 gr ớt chuông vàng
- 2 nhánh hành lá
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng cà phê tương cà
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay knorr nấm hương
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê nước mắm chay

Thực hiện:

- Sơ chế nguyên liệu: nấm cắt bỏ góc, rữa sạch với muối. ớt chuông rữa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. hành , ngò rữa sạch cắt nhỏ.
- Làm nước sốt ( muỗng cà phê hết nhe): 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê tương ớt + 1 muỗng cà phê tương cà + 1 muỗng cà phê dầu hào + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng cà phê nước tương + 1 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay nấm hương. tất cả trộn đều cho hòa tan.
- Hấp nấm: mọi thứ đã sẳn sàng hấp nấm thôi. cho nấm ra dĩa, cho vào xửng hấp ( nhà có gì dùng đó, ở đây mình dùng chảo vì mình sử dụng cái dĩa to quá). đậy nắp khoảng 4 phút nở nắp ra và chan nước sốt vào, đậy nắp lại thêm 1 phút nữa, sau đó mở ra cho phàn ớt chuông ( màu đỏ va vàng) và hành lá và ít ngò vào, tắt bếp là được rồi.
- Bày trí nấm kim châm hấp dầu hào chay ra thôi. nhìn thôi là thấy vui mắt rồi. không còn diễn tả nào bằng.