Xôi lá dứa hạt sen tại nhà

Nguyên liệu:

- 350 gr gạo nếp
- 150 gr hạt sen tươi
- 50 gr dừa nạo
- 1 bó lá dứa
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 30 ml nước cốt dừa

Thực hiện:

- Lá dứa rửa sạch, 1/2 lá dứa cho vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước, xay nhuyễn, lọc lấy nước. phần lá dứa còn lại cắt khúc.
- Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước lá dứa khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm. sau đó, vớt gạo nếp ra, để ráo.
- Cho gạo nếp vào xửng hấp, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 30ml nước cốt dừa vào, trộn đều, xếp lá dứa cắt khúc lên trên, nấu chín.
- Hạt sen tươi cho vào nồi nước cùng 1/2 muỗng cà phê muối, luộc mềm.
- Khi xôi gần chín, cho hạt sen tươi vào, đảo đều, nấu thêm 5 phút.
- Múc xôi ra đĩa, rắc dừa nạo lên trên và nhanh tay dùng ngay nhé! xôi mềm, thơm nhẹ vị lá dứa, bùi bùi của hạt sen rất đặc biệt.