Bánh Pancake Chanh Việt Quất cho buổi sáng

Nguyên liệu:

- 192 gr bột mì
- 64 gr bột bắp
- 1 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 500 ml kem sữa tươi
- 1 trái chanh
- 1 chén việt quất
- 1 muỗng canh bột bắp

Thực hiện:

- Bào nhỏ vỏ chanh. trong một cái tô khác, đánh đều trứng gà, kem sữa tươi, bơ lạt đã tan chảy lại với nhau. trộn đều bột mì, bột bắp vàng (không phải tinh bột bắp trắng nha), bột nở, đường, muối trong tô.
- Trút tô hỗn hợp ướt vào tô hỗn hợp khô rồi trộn đều. trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện chứ không trộn quá kĩ nhé. cho việt quất vào trộn lại một lượt nữa rồi đun nóng bếp để chuẩn bị chiên bánh.
- Đặt chảo lên bếp, phết một chút bơ lên chảo để chống dính, múc muỗng bột vào chiên vàng, mặt bánh bắt đầu se lại thì các bạn lật bánh, chiên tiếp trong khoảng 1 phút cho bánh chín, mặt bánh hơi chuyển sang màu vàng là được. tiếp làm lần lượt cho hết số bột còn lại.
- Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món bánh pancake chanh việt quất rồi. bạn thưởng thức bánh cùng các loại siro, mứt hoa quả yêu thích hay mật ong đều được nhé. nếu đã quá ngán với các món ăn sáng thông thường, hãy thử ngay cách làm bánh pancake chanh việt quất này đổi vị cho cả nhà nha.