Bánh tiramisu Việt Nam

Nguyên liệu:

- 3 miếng bánh bông lan (hura)
- 200 gr váng sữa
- 200 ml kem béo
- 80 gr đường trắng
- 45 ml rượu rum
- 50 gr bột cacao
- 17 gr bột cà phê

Thực hiện:

- Hòa tan bột cà phê với 45 ml nước sôi. trong tô lớn sạch, thêm vào 200g váng sữa, 80g đường, 45ml rượu rum vào đánh lên cho thật tan đường. kem béo cho vào ngăn đá cho thật lạnh (không để bị đông đá ) rồi cho ra 1 thau sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho thật đứng (có thể thêm vào chút nước chanh cho dễ đánh). sau đó, cho hỗn hợp rượu và váng sữa vào kem béo đã được đánh. đánh lên cho thật đều và làm lạnh trở lại trong ngăn đá.
- Bánh hura chúng ta tách từng lớp rời nhau ra.
- Tiếp theo, lót vào đáy khuôn 1 lớp bánh làm chân trước, rưới vào chút nước cà phê hòa tan. kế tiếp chúng ta múc vào 1 lớp kem chúng ta đã trộn và làm lạnh lúc nãy.tiếp theo là 1 lớp bánh và cà phê, rồi lại 1 lớp kem đánh. cứ như thế chúng ta lặp lại cho đến hết khuôn. dùng dao hay muỗng gạt ngang cho mặt bánh được bằng nhé!
- Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng, các lớp bánh sẽ định hình. khi ăn, rắc lên 1 lớp bột cacao trên mặt sẽ đẹp hơn. các lớp bánh thơm thoang thoảng mùi cà phê xen kẽ với các lớp kem beo béo nồng nàng mùi rượu kết hợp với nhau hòa với vị đắng của ca cao, quả thật là 1 bản giao hưởng của vị giác.