Cupcake Caramel Hấp đơn giản, ngon như tiệm bán

Nguyên liệu:

- 280 gr bột mì (đa dụng)
- 250 gr đường trắng
- 180 gr bơ (bơ thực vật)
- 3 quả trứng gà
- 180 ml sữa tươi
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 10 gr sữa bột

Thực hiện:

- Mở lửa nhỏ, nhẹ nhàng đun 250g đường trắng trong nồi cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn và chuyển sang màu nâu vàng. sau đó thêm 50ml nước và 180g bơ thực vật vào caramel. tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại, tắt bếp, đặt ra một bên đợi caramel nguội.
- Đập 3 quả trứng gà cho vào tô, dùng máy đánh trứng đánh tan. sau đó đổ 180ml sữa tươi vào và thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani. khuấy đều cho đến khi kết hợp. trộn caramel nguội vào hỗn hợp trứng. rây 280g bột mì, muối nở, sữa bột vào thố lớn. sau đó, cho chia làm 3 đợt rồi cho vào hỗn hợp caramel trứng, dùng phới dẹp áp dụng kỹ thuật flod để trộn cho hỗn hợp làm bánh cupcake caramel được đồng nhất.
- Lược hỗn hợp làm bánh cupcake caramel qua rây cho mịn. sau đó đổ vào các khuôn cupcake đã chuẩn bị sẵn. đặt khuôn cupcake đã chua bột vào xửng hấp (hoặc lò hấp), đậy kín nắp vung và đun sôi khoảng 15-20 phút.
- Cho cupcake caramel hấp ra rack để nguội là có thể dùng. những chiếc cupcake caramel hấp nở mềm xốp, vị ngọt dịu, thật thơm và ngon. hứa hẹn mang đến cho cả nhà món ăn vặt hấp dẫn vô cùng. Ghi chú: bánh cupcake caramel hấp nếu không dùng hết thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. khi ăn đem hấp lại cho nóng nhé.