Cách làm bún trộn rau củ
Vào những ngày trời nóng, bữa cơm thường nhật đôi khi sẽ khiến gia đình mình thấy không ngon miệng. Khi ấy, món bún trộn sẽ đem đến sự mới mẻ hấp dẫn cho gia đình mình nhờ phần rau củ giòn rụm, tươi mát và cốt lết cháy cạnh đậm đà, ngọt thịt.
Nguyên liệu làm bún trộn rau củ
Bún khô 350 grSườn cốt lết 4 miếng
Dưa leo 1 trái
Cà rốt 1 củ
Hành tây 1 củ
Bột mì 1 muỗng canh
Giá đỗ 100 gr
Nước tương 3 muỗng canh
Nước mắm 100 ml
Rượu trắng 1 muỗng canh
Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
Bột bắp 1/2 muỗng canh
Tỏi 3 tép
Chanh 1 trái
Giấm 2 muỗng canh
Đường trắng 3 muỗng canh
Ớt 1 trái
Cách thực hiện bún trộn rau củ
Thực hiện
Bước 1:
Cà rốt và dưa leo rửa sạch sau đó cắt sợi dài nhỏ.
Bước 2:
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho vắt bún khô vào luộc. Sau khi bún chín thì đổ ra rổ để ráo. Nếu dùng bún tươi thì cho bún vào trần sơ rồi đổ ra ngay.
Bước 3:
Cho nguyên liệu phần nước sốt gồm: 3 tép tỏi băm, 1 trái chanh, 2 muỗng canh giấm gạo, ¼ chén nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 trái ớt đỏ băm nhỏ, ½ chén nước lạnh vào một cái chén và trộn đều.
Bước 4:
Cốt lết heo rửa sạch, sau đó cho vào nồi cùng với hỗn hợp 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, bột bắp, rượu trắng ướp trong khoảng 20 phút. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sau đó đem cốt lết vào rán cho chín, phần cạnh cháy xém thì gắp ra đĩa.
Bước 5:
Cho bún ra tô lớn, xếp một lớp giá đỗ, sau đó đến cà rốt, dưa leo cùng với rau thơm. Cuối cùng, cho cốt lết heo cháy cạnh (có thể cắt thành miếng nhỏ) đặt lên trên cùng. Dùng muỗng rưới hỗn hợp nước sốt. Khi ăn bạn nhớ trộn đều lên nhé!