Bánh Dừa Hấp Kiểu Thái

Nguyên liệu:

- 1 quả trứng gà
- 75 gr bột mì
- 60 ml nước cốt dừa
- 4 lá lá dứa
- 50 gr đường nâu
- 1/4 muỗng canh bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 50 gr dừa nạo
- 1/4 muỗng cà phê bột bắp

Thực hiện:

- Cách làm bánh dừa hấp thái lan: rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn với nước cốt dừa, sau đó lọc bỏ bã. trộn đều trứng và đường trong tô lớn, đổ nước lá dứa vào trộn cùng cho đường tan. rây bột mì, bột nở vào, trộn cho hỗn hợp bột làm bánh dừa đồng nhất. trong một tô khác, trộn muối, cơm dừa nạo với nhau.
- Cách làm bánh dừa hấp kiểu thái ngon chuẩn: phết một lớp bơ mỏng vào khuôn bánh dừa, rắc ít cơm dừa trộn vào. đổ hỗn hợp bột làm bánh dừa hấp vào tới mức gần đầy khuôn thì ngưng. chuẩn bị nồi hấp đã đun sôi nước, cho khuôn bánh dừa vào hấp khoảng 15 phút, dùng tăm tre kiểm tra thấy bánh dừa khô, không dính tăm là bánh đã chín. Ghi chú: không rót hỗn hợp bột làm bánh dừa lá dứa vào đầy khuôn vì bánh dừa hấp sẽ nở bung ra nhé.
- Lấy bánh dừa hấp ra, đợi bánh nguội bớt thì gỡ khỏi khuôn và thưởng thức thôi nè. những chiếc bánh dừa hấp kiểu thái mềm xốp, thơm ngon, thích hợp nhâm nhi ăn chơi những lúc rảnh rỗi cùng cả nhà hoặc có thể dùng đổi vị cho bữa sáng đều rất tuyệt vời.