Cháo Sườn Quẩy Ấm Bụng, Cực Đơn Giản

Nguyên liệu:

- 400 gr sườn heo
- 300 gr bột gạo (tẻ)
- 10 cái bánh quẩy
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng canh đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Bột gạo tẻ đem ngâm với khoảng 400ml nước trong khảng 30 phút. Ghi chú: đổ từ từ nước vào bột để tránh bột bị vón cục.
- Cho sườn vào nồi nước luộc, khi nước sôi thì vớt sườn ra.
- Cho sườn vào nồi khác, cho 2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường vào, đảo đều rồi thêm nước nấu nhừ.
- Sau khi sườn nhừ, bạn từ từ đổ phần bột gạo vào. vừa đổ vừa khuấy đều tay.
- Đun cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. để nguyên cháo trong nồi chừng 10-15 phút để bột gạo có thời gian nở.
- Sau đó đun sôi trở lại rồi tắt bếp, múc ra tô, rắc thêm tiêu và dùng với bánh quẩy. Ghi chú: nếu thấy nhạt có thể thêm nước mắm theo ý thích.