Cải ngồng sốt tương

Nguyên liệu:

- 450 gr cải ngồng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 1/2 muỗng canh tương đậu nành
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê mè trắng

Thực hiện:

- Cải rửa sạch, để nguyên cả cây chỉ loại bỏ gốc và lá úa sau, đó thái đôi. đặt 1 nồi nước lên bếp, muối vào. khi nước sôi thì thả rau vào bạn nhúng phần gốc rau vào trước khoảng 30 giây thì nhúng phần ngọn nhiều lá vào. dùng đũa nhấn sâu rau xuống để ngập nước. luộc rau 4-5 phút là được.
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. vớt rau ra rổ cho ráo nước hoàn toàn. cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào, khi dầu sôi cho tỏi và gừng băm vào phi vàng. kế tiếp là tương đậu nành và nước. xào cho nước sốt sánh lại, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Xếp rau cải đã luộc ra đĩa, rưới phần sốt vừa làm còn nóng hổi lên khắp mặt rau, rắc mè trắng rang lên. dọn ra dùng nóng cùng cơm trắng là tuyệt vời luôn.