Bánh Chocolate Kẹp Kem Tươi Thơm Ngon

Nguyên liệu:

- 1 quả trứng gà
- 100 gr đường trắng
- 35 gr chocolate đen
- 22 gr bột cacao
- 2 quả muối
- 108 gr bơ
- 125 gr bột mì
- 6 gr bột nở (baking powder)
- 28 gr dầu ăn
- 60 ml sữa tươi
- Sữa chua
- 50 gr kem whipping
- 30 gr đường bột

Thực hiện:

- Làm phần bánh: rây bột mì, bột nở, bột ca cao và muối vào thố rồi dùng phới lồng trộn đều. trong một bát khác làm tan chảy chocolate, làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng. làm nóng lò nướng ở 190 độ c. bơ sau khi làm mềm ở nhiệt độ phòng cho vào một cái thố, thêm 50g đường vào dùng phới lồng trộn đều. trong một thố khác đập trứng vào và cho 50g đường còn lại vào hòa tan.
- Đổ hỗn hợp trứng từ từ vào thố bơ và dùng phới lồng trộn cho quyện. tiếp đó cho từ từ dầu ngô vào và trộn đều.
- Thêm chocolate đã làm tan chảy vào thố bơ trứng trộn đều cho quyện. tiếp đó cho sữa chua vào trộn chung.
- Rây bột mì đã trộn các loại bột vào thố bơ trứng sữa chua, trộn đều hỗn hợp bột. cho bột vào túi bắt kem và bắt vào khuôn bánh, bạn bắt bột vào khoảng 2/3 khuôn bánh là được. cho bánh vào lò nướng ở 190 độ c trong khoảng 13-15 phút là bánh chín. lấy bánh ra khỏi khuôn để cho bánh nguội.
- Làm phần kem nhồi: cho 80g bơ nhạt để mềm vào âu, thêm đường bột rồi dùng phới lồng trộn cho quyện, tiếp đó cho từ từ kem tươi và bột mâm xôi vào trộn đều cho hỗn hợp kem mịn. cho kem vào túi bắt kem và bắt lên một mặt chiếc bánh chocolate và đặt chiếc bánh chocolate khác lên trên là xong.