Bánh Bao Nhân Thịt thơm ngon, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

- 250 gr bột mì
- 200 gr thịt băm
- 3 gr men nở
- 6 gr hạt nêm
- 3 gr rượu trắng
- 3 gr nước tương
- 50 gr hành lá băm
- 3 gr muối
- 20 ml nước

Thực hiện:

- Làm nhân bánh bao: cho thịt băm vào tô, cho hành lá băm, 6gr hạt nêm, 3gr rượu trắng, 3gr nước tương, 3gr muối vào và trộn đều. ướp khoảng 5 - 7 phút để thịt thấm vị. Ghi chú: cho vào tô thịt ít dầu ăn và trộn đều để thịt không bị khô.
- Cho bột, men nở, nước vào thau hoặc 1 cái nồi lớn rồi nhào đều đến khi hỗn hợp bột được mịn. gói cục bột lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào nồi đậy nắp kín, ủ khoảng 1 giờ để bột nở. Ghi chú: có thể cho vào bột bánh bao 1 quả trứng gà để bột thơm và dẻo hơn. nhào bột với lực mạnh, liên tục để bột bánh bao sau khi hấp sẽ xốp mềm.
- Khi thấy bột bánh bao nở được khoảng gấp đôi, ngắt ra thành những viên bằng nhau. cán các viên bột thành miếng mỏng, to khoảng lòng bàn tay. cho nhân thịt vào giữa rồi gói lại. cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút là bánh bao nhân thịt chín. Ghi chú: để thành phẩm bánh bao nhân thịt đẹp hơn, bạn túm bột và xoắn nhẹ ngay đầu để tạo hình xoắn ốc. để thử xem bánh bao đã chín chưa, dùng tăm xom thử vào bánh bao, thấy bột và thịt không dính vào tăm là được.
- Cho bánh bao nhân thịt ra đĩa và dùng ngay khi nóng. tuy cách làm bánh bao nhân thịt này không có trứng cút nhưng hương vị vẫn rất thơm ngon và hấp dẫn nhờ hành băm trộn trong thịt khi hấp sẽ ra thêm nước ngọt, giúp nhân thịt đậm đà hơn. dùng bánh bao nhân thịt ngay khi hấp xong, nóng hôi hổi là ngon nhất. Ghi chú: nếu còn thừa, bạn có thể cho bánh bao nhân thịt vào tủ lạnh bảo quản khoảng 4 ngày. nhớ dùng màng thực phẩm bọc kín lại để vỏ bánh bao không bị cứng nhé. khi hâm lại, bạn nên hâm cách thủy, hạn chế dùng lò vi sóng vì sẽ làm vỏ khô, ăn bánh bao nhân thịt sẽ mất ngon.