Sốt Việt Quất

Nguyên liệu:

- 160 gr việt quất (blueberry )
- 30 gr đường trắng
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Thực hiện:

- Rửa sạch quả việt quất, để ráo nước, đổ việt quất, nước, đường, nước cốt chanh/quất vào nồi.
- Đun lửa vừa, đến khi quả việt quất mềm nhũng có thể ấn bẹp thì đổ phần bột năng/bột ngô vào nồi, khuấy đều. Ghi chú: có thể bớt bột năng/bột ngô nếu muốn sốt loãng hơn.
- Khuấy đều đến khi phần sốt đặc thì tắt bếp, có thể dùng muỗng/phới lồng ấn bẹp hết quả việt quất nếu muốn sốt mịn không có quả. bắc nồi khỏi bếp, để nguội.
- Khi sốt đã nguội, bảo quản trong lọ thủy tinh. sốt việt quất có thể dùng để làm các loại bánh như cheesecake, mousse hoặc ăn kèm sữa chua, bánh mỳ...v...v