Mousse Chocolate Ngon Tuyệt cho bạn thích ngọt

Nguyên liệu:

- 12 quả trứng gà
- 250 gr đường trắng
- 100 ml nước
- 200 gr chocolate đen
- 250 ml kem sữa tươi

Thực hiện:

- Bạn cho 12 lòng đỏ trứng vào một tô sạch. đánh trứng lên thật đều đến khi trứng chuyển sang màu nhạt.
- Đun đường với nước đến khi đường sệt lại như siro. từ từ rót đường vào hỗn hợp trứng.
- Đánh trứng lên thật bông đến khi trứng đặc sệt, màu sáng và dính. chocolate bẻ nhỏ, đun cách thuỷ hoặc cho vào lò vi sóng đun chảy rồi đổ vào trứng.
- Khuấy trứng và chocolate cho thật đều tay. khi chocolate bắt đầu nguội, hỗn hợp sẽ dẻo và hơi khó trộn vì thế bạn hãy tranh thủ trộn đều thật nhanh.
- Kem sữa tươi đánh bông cứng, cho 1/3 vào cùng chocolate và trộn đều. sau khi trộn, hỗn hợp sẽ trở nên mềm và mượt như thế này.
- Cho phần kem sữa tươi còn lại vào và trộn cho đều.xúc ra cốc, để lạnh và dọn ăn cùng trái cây tươi hay kem sữa. rất nhẹ nhàng và thơm ngon!