Burger thịt bò phô mai

Nguyên liệu:

- 300 gr thịt bò xay
- 5 gr tỏi băm
- 3 gr muối
- 5 gr ớt bột
- 3 gr tiêu xay
- 1 cái lòng đỏ trứng gà
- 3 miếng phô mai (cheddar)
- 3 gr bơ lạt
- 100 gr hành tây
- 3 gr muối
- 10 gr đường trắng
- 2 muỗng canh dầu olive
- 3 cái bánh mì (burger)
- 100 gr cà chua
- 100 gr xà lách
- 30 gr sốt mayonnaise
- 30 gr tương cà

Thực hiện:

- Cho vào tô lớn 300gr thịt bò xay sẵn, trộn cùng 5gr tỏi băm, 3gr muối, 5gr ớt bột, 3gr tiêu xay và 1 lòng đỏ trứng gà. trộn đều cho các nguyên liệu được hòa quyện lại với nhau và ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị. sau đó dùng tay nặn thịt thành những viên tròn lớn dẹt mỗi viên khoảng 100gr. Ghi chú: cho lòng đỏ trứng vào để thịt bò được mềm mịn và có độ kết dính hơn.
- Cho thịt bò vào áp chảo cùng dầu olive khoảng 2-3 phút mỗi mặt, nên để lửa vừa để thịt được chín từ từ. khi thịt chín đều các mặt, ta tắt bếp rồi thêm miếng phô mai trên mặt để phô mai tan chảy.
- Một thành phần cũng rất đặc biệt để góp phần tạo nên độ ngon của chiếc burger đó chính là hành tây caramel. cách làm cũng rất đơn giản, cho vào chảo 3gr bơ lạt, cho 100gr hành tây (đã cắt dọc) đảo đều, nêm thêm 3gr muối và 10gr đường rồi đảo nhẹ tay đến khi hành ngả màu vàng nâu đẹp mắt thì tắt bếp.
- Các nguyên liêu đã chuẩn bị xong, giờ đến công đoạn thành phẩm thôi. bánh burger cắt làm đôi, phết sốt mayonnaise đều trong mặt bánh, phủ xà lách và cà chua cắt lát rồi cho miếng bò đã áp chảo lên tầng tiếp theo, thêm vài lát hành tây caramel trên đầu, phủ thêm một lớp tương cà trên mặt nữa là có ngay một chiếc burger tuyệt vời rồi!
- Bày hamburger ra đĩa và thưởng thức. bánh burger bò phô mai sốt mayonnaise đơn giản, nhanh chóng với hương vị béo ngậy, mềm tan và thơm lừng trong miệng khiến ai cũng mê mẩn không thôi. vậy còn chờ gì mà không lưu lại công thức và làm ngay cho bữa sáng!