Bánh Su Nhân Trứng Sữa Đảm Bảo Thành Công

Nguyên liệu:

- 8 quả trứng gà
- 425 ml sữa tươi không đường
- 100 gr bơ lạt
- 105 gr đường trắng
- 2 gr muối
- 180 gr bột mì (đa dụng)
- 1 muỗng cà phê vani (nước)

Thực hiện:

- Cho 125ml sữa tươi, 200ml nước, 5g đường và 100g bơ vào chảo chống dính bắt lên bếp nấu đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tăt bếp.
- Cho 150g bột mì vào hỗn hợp khuấy nhanh tay đến khi bột không dính chảo nữa. bắt lên bếp lại bật lửa và đảo đều khoảng 30 giây cho hỗn hợp bột khô lại 1 tí.
- Cho hỗn hợp bột ra 1 cái thố rồi đập trứng vào trộn đều. đập 1 trứng vào trộn đến khi hòa hết vào bột rồi đập trứng thứ 2 vào và cứ như vậy đến khi hết 4 trứng, Ghi chú: lưu ý: không đập hết trứng vào cùng 1 lúc nhé!
- Cho hỗn hợp vào túi bóp kem, nặn ra khay nướng đã lót sẵn giấy nướng. đem đặt vào lò nướng ở 200 độ c trong khoảng 10 phút là bánh chín.
- Trộn đều 300ml sữa tươi với 100g đường, 30g bột mì và 1 muỗng cà phê vani. sau đó thêm 4 lòng đỏ trứng vào khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất.
- Lượt qua rây để loại bỏ những lợn cợn còn sót lại, cho hỗn hợp vào chảo chống dính. đun lửa nhỏ và khuấy liên tục đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. múc ta tô để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Cắt bánh su cho nhân đã làm lạnh vào là có thể thưởng thức nhé!