Cách làm kem gừng

Bạn đã quá quen thuộc với các loại kem làm từ hoa quả như kem dâu, chuối, xoài... Vậy tại sao bạn không thử món kem gừng này nhỉ? Vị béo, ngọt của kem hòa quyện với cay cay của gừng khiến cho bạn phải thích thú đấy. Cùng trổ tài món ăn này thử nhé!

Nguyên liệu (4 phần ăn)

Kem sữa tươi 470 ml
Sữa tươi 240 ml
Đường trắng 140 gr
Trứng gà 8 quả
Gừng 4 củ

Cách làm:

Bước 1:

Gừng rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Đổ sữa tươi, kem tươi cùng 100 gram đường và gừng vào nồi, đun nóng.

Bước 2:

Để lửa to đến khi hỗn hợp chuẩn bị sôi, tắt bếp. Trứng đập ra chén, lấy phần lòng đỏ trứng trộn với 40 gram đường, khuấy tan.

Bước 3:

Đổ hỗn hợp kem và sữa vào cùng trứng, đánh đều. Sau khi trứng và kem đã quyện lại, đổ hỗn hợp vào nồi.

Bước 4:

Đun lửa nhỏ, khuấy đều liên tục khoảng 5-10 phút để kem không bị đóng dính và vón cục dưới đáy nồi.

Bước 5:

Lúc này, kem bắt đầu đặc lại, tắt bếp. Dùng rây, lọc hỗn hợp kem cho vào một cái tô, để nguội

Bước 6:

Đổ kem vào máy làm kem, đánh đều cho kem đặc lại và bông xốp. Nếu không có máy, bạn có thể để kem trong tủ lạnh, cứ 2 tiếng lấy ra đảo một lần cho hết đá dăm. Làm như vậy 3-4 lần là được.

Bước 7:

Cho kem ra ly, như vậy, bạn đã có một ly kem hấp dẫn, cay cay vị gừng rồi đấy.