Bánh Mì Chà Bông mềm xốp, thơm hương bơ trứng

Nguyên liệu:

- 300 gr bột mì
- 50 gr đường trắng
- 5 gr men nở
- 200 ml sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- 25 gr bơ
- 1 muỗng cà phê muối
- 100 gr hành lá
- 2 muỗng canh mè trắng
- 200 gr chà bông
- 3 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Đun nóng sữa tươi với 5gr men nở, 50gr đường trắng trong nồi. không nấu sôi.
- Cho 300gr bột mì, trứng gà, 25gr bơ, 1 muỗng cà phê muối, hỗn hợp sữa tươi vào, trộn đều thành một khối mềm, dẻo, đặc.
- Để bột nơi thoáng mát, ủ trong khoảng 20 phút.
- Cho bột vào nồi, tráng qua một lớp dầu ăn mỏng, dùng khăn ủ bột. Ghi chú: thời gian thay đổi theo thời tiết nóng hoặc lạnh, khi bột ủ bạn nhấn ngón tay vào nếu thấy một vết lõm không trở về lúc ban đầu là được.
- Lấy bột ra, cán mỏng. mở lò nướng ở nhiệt độ 160 độ c trong 3 phút rồi tắt lò. sau đó, cho bột lên khay nướng, đặt trong lò, ủ lần 2 cùng với một ly nước nóng đợi bột nở gấp đôi ban đầu mất khoảng 30-40phút.
- Lấy bánh ra, rắc hành lá cắt nhỏ, mè trắng lên trên. cho bánh vào lò, nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180-200 độ c.
- Bánh chín, lấy ra, cắt làm đôi, cho chà bông vào giữa, kẹp lại là có thể thưởng thức ngay!