Cách nấu Xôi Hạt Sen Dẻo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Nguyên liệu:

- 150 gr gạo nếp
- 100 gr hạt sen tươi
- 10 quả trứng cút
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 cây hành lá (cắt nhỏ, làm mỡ hành)
- 2 củ hành tím
- 2 muỗng cà phê dầu ăn

Thực hiện:

- Ngâm gạo nếp qua đêm hoặc trong vòng 4 tiếng
- Nếp vo sạch, hạt sen khô rửa sạch với nướcnấu hạt sen trước bằng nồi cơm điện với 1 chút muối.hạt sen nấu khoảng 5-8’ rồi cho nếp vào nấu chung, xới đều. canh sao cho nước sâm sấp mặt nếp, nhiều nước sẽ bị nhão.
- Trong lúc nấu xôi bằng nồi cơm điện, bắt chảo dầu, dầu sôi cho hành tím cắt mỏng vào phi vàng thơm.trút hành tím ra chén.xôi cạn nước, chín mềm thì cho dầu vừa phi hành vào đảo đều với xôi.xôi chín ép vào khuôn hoa hoặc ép vào chén.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.xếp trứng cút, chà bông lên mặt xôi. rưới mỡ hành và rắc hành phi lên trên cùng.trang trí thêm [nếu thích]