Đuôi lợn hầm thuốc bắc – Món ngon bổ dưỡn...

Nguyên liệu của món Đuôi lợn hầm thuốc bắc gồm có:

• Táo đỏ, táo đen:  10 gr
• Hoàng sơn: 10 gr
• Bách hợp, thảo quả, kỷ tử mỗi thứ: 10 gr
• Quy đầu, xuyên khu, nhãn nhục, thục địa: 10 gr
• Đuôi heo: ½ kg
• Cà rốt, muối, đường, hạt nêm

Cách chế biến món đuôi lợn hầm thuốc bắc:

Đuôi lợn cạo sạch lông, rửa sạch, chặt thành từng khúc nhỏ, chần qua nước nóng cho bớt mùi hôi, sau đó ướp với chút muối, đường khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Cà rốt gọt vỏ, xắt khúc như đuôi lợn.

Để làm món đuôi lợn hầm thuốc bắc ngon và nhanh, bạn nên dùng nồi đất, hoặc nồi áp suất để giảm thời gian nấu và không mất chất.
Đun nước sôi, cho đuôi heo, các vị thuốc bắc vào hầm chín mềm. Công đoạn này mất khoảng 1h.

Khi gần đuôi lợn mềm thì cho cà rốt vào, nấu thêm 10 phút, nêm gia vị vừa đủ rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn múc ra bát và thường thức.

Mẹo vặt: Nên mua đuôi lợn vào buổi sáng, chọn loại nhẵn da và sáng màu vì đó là những đuôi lợn khỏe mạnh, vị thịt sẽ thơm ngon. Các bạn cũng có thể tham khảo 1 số mẹo để có thể chọn thực phẩm ngon tại đây nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!