Bánh Thanh Long Mát Lạnh thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu:

- 50 gr thanh long (ruột đỏ)
- 250 ml sữa tươi
- 40 gr bột bắp
- 30 gr dừa nạo

Thực hiện:

- Bóc vỏ thanh lòng ruột đỏ, cắt nhỏ, cho thanh long vào máy xay nhuyễn mịn. trong tô lớn sạch, trộn đều 250ml sữa tươi với 20g đường bột và 40g bột bắp. dùng phới lồng khuấy cho quyện đều. sau đó thêm chỗ thanh lòng ruột đỏ vào trộn tiếp thành hỗn hợp đồng nhất.
- Lược hỗn hợp thanh long ruột đỏ qua rây, hỗn hợp thu được cho vào nồi (có đáy dày). đặt nồi thanh long lên bếp, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại là được.
- Rắc một ít dừa nạo sấy xuống đáy khuôn bánh, đổ hỗn hợp bánh thanh long vào khuôn, phủ tiếp một lớp dừa nạo sấy. đặt khuôn bánh thanh long vào ngăn đông tủ lạnh cho đến khi bánh vừa cứng lại là được.
- Lấy bánh thanh long ra khỏi khuôn, áo chút dừa nạo sấy, cắt thành những khối nhỏ vừa ăn. những viên bánh thanh long mát lạnh, vị ngọt dịu, béo thơm dừa nạo, rất hấp dẫn. thích hợp dùng làm món ăn chơi cho các bé. đảm bảo bé bi nhà bạn sẽ thích thú với món bánh ngọt đơn giản này đấy. Ghi chú: với cách làm bánh thanh long mát lạnh, thơm ngon ngay tại nhà, bạn sẽ có được món bánh ngọt ăn chơi thỏa thích mỗi khi cần nhé. bánh thanh long đem bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng dần vài ngày cũng được đấy.